作者：royal皇家88集团官方网站

　　一是以全链条监管为抓手，采纳“两曲”“交叉互查”的体例，聚焦食材采购索证索票能否齐备规范、后厨加工操做能否合适卫生尺度、食物留样办理能否脚量合规等环节环节开展全笼盖、无死角的精准排查，对发觉的问题实行“销号式”办理，整改不留死角。专项步履开展以来，累计查抄运营从体786家次，发觉并完成整改问题69个。

　　三是以智能化提质为抓手，提拔聪慧效能。持续深化“互联网+明厨亮灶”聪慧监管使用，全区172家学校（长儿园）食堂后厨及时全笼盖，实现加工制做、餐具洁净等全过程可视化监管。同时，成立违规行为特征数据库，对后厨人员违规操做行为立即抓拍、智能阐发、及时推送，无死角。